Traitement des paiements pour traiteurs: de l’acompte au solde final
Le traitement des paiements pour traiteurs doit encaisser un acompte, un solde et des extras le jour même. RapidCents envoie l'acompte par lien de paiement, saisit dans le terminal virtuel les cartes données par téléphone, facture le solde et encaisse les ajouts avec Tap to Pay. RapidCents s'intègre aussi à votre logiciel de traiteur.

- PCI DSS niveau 1
- SOC 2 Type II
- Toutes les grandes cartes : Visa, Mastercard, Amex, Discover, UnionPay, Diners Club et débit Interac
- Interchange-plus disponible
- Support canadien
Comment les traiteurs encaissent leurs paiements
Les traiteurs encaissent leurs paiements par étapes qui suivent le calendrier de l'événement: un acompte à la réservation, des paiements partiels à mesure que le menu se précise, un solde une fois le nombre de convives arrêté et des extras le jour même. Un client d'entreprise ajoute ses propres habitudes de facturation et de carte.
Acomptes pour événements de traiteur
L'hôte, le couple ou la responsable de bureau paie dès que la proposition est acceptée. Un lien de paiement envoyé par texto ou par courriel recueille la carte, ou le personnel saisit dans le terminal virtuel une carte donnée par téléphone. Si une carte est refusée, renvoyez le lien ou demandez une autre carte. Les finances reçoivent une transaction portant le numéro de l'événement.
Liens de paiement pour factures de traiteur
Un menu final ou une étape déclenche une facture, et le payeur règle par carte depuis le lien reçu par courriel ou texto. La facturation suit l'état de la facture, du brouillon à payée. Si un montant change après l'envoi, envoyez une facture révisée pour la différence. Les finances reçoivent la facture, le paiement et la référence.
Suivi des paiements partiels de traiteur
Un grand événement se paie en plusieurs morceaux: un acompte, un paiement à mi-parcours, le solde, parfois réparti sur deux cartes. Chaque morceau est une transaction par carte distincte portant la même référence d'événement, ce qui permet aux finances de les regrouper dans un rapport des transactions ou une exportation CSV. Inscrivez la référence sur chaque paiement, même ceux saisis par téléphone.
Encaissement du solde final de traiteur
Une fois le nombre de convives arrêté, le solde devient exigible, souvent près de la date de l'événement. Le client paie par le lien de la facture, ou le personnel débite une carte enregistrée avec l'autorisation du client. Le jour même, le responsable peut encaisser des convives ajoutés ou le service de bar avec Tap to Pay. Si le nombre change tard, facturez la différence.
Paiements par carte de crédit d'entreprise pour traiteur
Un gestionnaire de bureau ou un adjoint commande le dîner d'une équipe, et l'entreprise paie, souvent avec une carte d'entreprise ou d'achat. Le personnel envoie une facture ou un lien de paiement au titulaire de la carte, ou saisit un numéro donné par téléphone. Les processus de dépenses exigent souvent un numéro de facture ou de bon de commande: inscrivez la référence de l'acheteur sur la facture.
Comment encaisser les acomptes pour événements de traiteur?
Vous encaissez les acomptes pour événements de traiteur en envoyant au client un lien de paiement avec la proposition ou l'entente, de sorte que l'acompte soit payé par carte avant de réserver la date. Une carte refusée, une annulation d'événement et une contestation de paiement demandent chacune une étape suivante prévue d'avance.
De la proposition acceptée à l'acompte reçu
Le client accepte le menu, signe l'entente et reçoit un lien de paiement par texto, par courriel ou par code QR. Il paie par carte, reçoit un reçu, et la transaction apparaît dans le tableau de bord du commerçant. Le personnel inscrit le numéro et la date de l'événement dans la référence du paiement. Contrats et signatures électroniques peut envoyer l'entente, recueillir la signature et encaisser l'acompte.
Fixer d'abord les modalités de l'acompte et l'autorisation de carte
Convenez par écrit de ce qu'est l'acompte, s'il est remboursable, quelles dates d'annulation s'appliquent et ce qu'il couvre, comme la réservation de la date et les locations commandées. Si vous conservez la carte pour le solde, le client doit l'autoriser dans l'entente avant que vous l'enregistriez dans le coffre de cartes sécurisé.
Refus, annulations et acomptes contestés
Si un acompte important est refusé, renvoyez le lien, essayez une autre carte ou demandez à votre représentant RapidCents ce qu'il en est des paiements bancaires sur votre compte. En cas d'annulation de l'événement, remboursez la carte du client comme le prévoit votre entente. Si le client conteste le paiement, l'entente signée et les conditions d'annulation sont vos preuves dans Litiges et Protection contre les rétrofacturations.
Un souper de répétition de 7 500 $, acompte d'abord
Disons qu'un traiteur soumet 7 500 $ pour un souper de répétition et convient d'un acompte de 1 500 $ avec l'hôte. La première carte de l'hôte est refusée, le traiteur renvoie donc le lien et l'hôte paie avec une deuxième carte. Les finances retrouvent le paiement approuvé grâce au numéro de l'événement dans la référence.
Comment les liens de paiement pour factures de traiteur encaissent-ils les paiements partiels et finaux?
Les liens de paiement pour factures de traiteur encaissent les paiements partiels et finaux en plaçant dans la boîte du client une facture et un lien de paiement par carte, avec le numéro de l'événement sur chaque paiement. Votre logiciel de traiteur ou votre chiffrier garde ce que l'événement doit; RapidCents consigne ce qui a été payé.
Mener le solde du nombre final de convives à la facture payée
Quand le nombre de convives est arrêté, créez la facture dans Facturation avec le menu final, les lignes de service et le numéro de l'événement, puis envoyez-la par courriel ou texto avec son lien de paiement. L'état passe de brouillon à payée à mesure que le client paie. Donnez une date d'expiration à un lien de paiement autonome pour qu'un total périmé cesse d'être valide.
Suivre les paiements partiels avec une seule référence d'événement
Donnez à chaque événement une seule référence, comme le numéro et la date de l'événement, et inscrivez-la sur l'acompte, chaque paiement d'étape et le solde. Chacun est une transaction par carte distincte, ce qui permet aux finances de les regrouper dans un rapport des transactions ou une exportation CSV. Limitez par rôle qui peut saisir des paiements dans le terminal virtuel et décidez qui peut émettre des remboursements.
Montants périmés, doublons et échecs de paiement
Un changement du nombre de convives après l'envoi de la facture est l'erreur courante: le client paie l'ancien total ou conserve un lien pour celui-ci. Envoyez une facture révisée pour la différence et précisez quel lien utiliser. Avant de ressaisir un paiement qui semble avoir échoué, vérifiez dans le tableau de bord du commerçant si un paiement approuvé existe.
Un dîner des fêtes de 80 convives qui grossit deux fois
Disons qu'un dîner des fêtes pour 80 convives est soumis à 4 000 $ et qu'un acompte de 1 000 $ est payé. Le nombre final grimpe à 92, le traiteur facture donc 3 600 $, soit le nouveau total de 4 600 $ moins l'acompte. Le jour même, six convives de plus arrivent et le responsable encaisse 300 $ avec Tap to Pay.
Produits RapidCents pour les traiteurs
Ces produits suivent le cycle du traiteur: Liens de paiement encaisse les acomptes, Facturation perçoit les soldes d'événements, le terminal virtuel traite les cartes données par téléphone et Tap to Pay encaisse les ajouts sur place. Votre représentant RapidCents met en place ceux dont vous avez besoin.

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Comment fonctionnent les paiements par carte de crédit d'entreprise pour traiteur?
Les paiements par carte de crédit d'entreprise pour traiteur fonctionnent en facturant l'entreprise ou le titulaire de sa carte et en encaissant par lien de paiement ou carte saisie, avec le bon de commande ou la référence de coût de l'acheteur au dossier. Les commandes récurrentes exigent l'accord du client sur le montant, le moment et l'annulation. Les cartes d'entreprise et d'achat sont souvent des cartes commerciales, avec leurs propres catégories d'interchange.
Qui reçoit la facture et qui détient la carte
La facture va à la personne qui approuve les dépenses, qui n'est pas toujours celle qui a commandé. Envoyez-la avec un lien de paiement que le titulaire de la carte peut ouvrir sur un téléphone, ou saisissez la carte dans le terminal virtuel avec les vérifications AVS et CVV quand il vous appelle. N'acceptez jamais de numéros de carte par courriel ou par texto.
Références, bons de commande et notes de frais
Les acheteurs d'entreprise ont besoin que la facture corresponde à leurs dossiers. Inscrivez le numéro de bon de commande ou de code de coût de l'acheteur dans la description de la facture et le numéro de l'événement dans votre propre référence. Le reçu appuie alors la note de frais de l'acheteur, et vos finances retrouvent le paiement par l'un ou l'autre numéro.
Commandes récurrentes, paiements répartis et limites de carte
Pour un dîner d'équipe hebdomadaire, Paiements récurrents peut débiter une carte enregistrée seulement une fois que le client a convenu du montant, du moment et des conditions d'annulation. Une carte d'entreprise peut être refusée à sa limite: demandez une deuxième carte ou envoyez le solde par facture. Un calendrier perçoit des paiements convenus; ce n'est pas du financement.
Un dîner de bureau hebdomadaire de 600 $ sur carte d'achat
Disons qu'une gestionnaire de bureau réserve chaque mardi un dîner pour une équipe de 30 personnes à 600 $ la livraison. La carte d'achat de l'entreprise est enregistrée dans le coffre de cartes sécurisé après que la gestionnaire a signé une entente précisant le montant, le jour de la semaine et la façon d'annuler. Le débit de chaque mardi est une transaction distincte.
De quoi dépendent les frais de traitement par carte de crédit pour traiteurs?
Les frais de traitement par carte de crédit pour traiteurs dépendent de la façon dont les clients paient et dont la carte est acceptée, car les acomptes saisis, les cartes présentées sans contact et les cartes d'entreprise relèvent de catégories d'interchange différentes. RapidCents applique une tarification interchange plus: l'interchange au coût, plus votre marge RapidCents indiquée dans votre barème de frais, plus les frais pour l'équipement ou les services, le cas échéant. La facturation est mensuelle, sans durée fixe.
Acomptes et factures à distance ou cartes présentées le jour même
Les acomptes par lien, les soldes par facture et les numéros saisis par téléphone sont acceptés sans présence de la carte. Les réseaux fixent l'interchange de ces paiements séparément de celui d'une carte présentée sans contact ou insérée à l'événement; comparez donc les offres par canal plutôt que par un seul chiffre vedette.
Cartes d'entreprise, haut de gamme et de particulier
Un dîner d'entreprise se paie souvent avec une carte commerciale ou d'achat, et l'hôte d'un gala ou d'un mariage peut utiliser une carte haut de gamme avec récompenses. Les réseaux de cartes placent chacune dans sa propre catégorie d'interchange, et avec la tarification interchange plus, cet interchange est transmis au coût. Demandez votre répartition des cartes utilisées par type avant de comparer les fournisseurs.
Quoi apporter à Fee Check et quoi demander
Apportez des relevés récents incluant un mois de pointe, comme la saison des mariages ou des fêtes, ainsi que votre répartition des cartes utilisées, votre montant moyen par transaction selon le type d'événement, la part des paiements à distance et sans contact, et le volume de remboursements et de rétrofacturations. Demandez à chaque fournisseur comment les remboursements et les rétrofacturations sont facturés et si un terminal est loué ou acheté. Fee Check présente l'interchange séparément de la marge.
Peut-on utiliser RapidCents avec Tripleseat, Caterease et d'autres logiciels de traiteur?
RapidCents s'intègre à de nombreuses plateformes majeures par APPIE et RapidBridge. La bonne option pour Tripleseat, Caterease, CaterZen, Flex Catering ou Curate dépend du fournisseur et de la version, et votre représentant RapidCents vous guidera. Les transactions réglées, les frais et les remboursements s'associent à QuickBooks Online ou à Xero.
Tripleseat
Si vous réservez vos événements dans Tripleseat, la bonne option dépend de votre édition et de votre version. Dites à votre représentant RapidCents laquelle vous utilisez, et il vous guidera. D'ici là, l'étape de l'acompte fonctionne avec un lien de paiement RapidCents portant le numéro de l'événement dans la référence.
Caterease
Avec Caterease, l'étape de la facture est la première à mettre en place. Dites à votre représentant RapidCents quelle édition vous utilisez, et il vous montrera comment les paiements se rattachent à l'événement. D'ici là, envoyez le lien de paiement depuis RapidCents avec le numéro de l'événement dans la référence.
CaterZen
Dans CaterZen, les paiements partiels doivent arriver au bon événement. Dites à votre représentant RapidCents comment vous les consignez aujourd'hui, et il vous présentera l'option qui convient. Entre-temps, vous pouvez faire le rapprochement à partir d'une exportation CSV de RapidCents qui porte la référence de l'événement.
Flex Catering
Avec Flex Catering, le solde final est l'étape à planifier. Votre représentant RapidCents vous explique comment les paiements parviennent au dossier de l'événement pour votre édition. D'ici là, facturez le solde depuis RapidCents et gardez le numéro de l'événement dans la référence pour que chaque paiement retrouve son événement.
Curate
Si des clients d'entreprise commandent par Curate, votre représentant RapidCents vous explique comment les paiements, le règlement et les frais parviennent à votre comptabilité dans votre configuration. Pour les commandes prises hors de la plateforme, utilisez des factures ou des liens de paiement RapidCents portant la référence de l'acheteur.
Modes de paiement pour les traiteurs au Canada
Les traiteurs au Canada peuvent accepter les cartes de crédit Visa, Mastercard et American Express, le débit Interac au terminal et les paiements bancaires par EFT ou débit préautorisé (DPA), réglés en dollars canadiens. Votre représentant RapidCents vous indique quels modes sont activés sur votre compte avant que vous inscriviez des modalités de paiement dans vos propositions.
Le débit Interac s'applique au terminal
Le débit Interac s'utilise quand une carte est insérée ou présentée sans contact à un terminal, par exemple lors d'une dégustation ou pour un paiement final reçu en personne. Les acomptes et les factures payés par lien ou saisis par téléphone sont traités comme des paiements par carte sur les réseaux de cartes.
EFT et DPA pour les gros soldes d'entreprise
Un client d'entreprise ou un couple de mariés avec un solde important peut préférer un paiement bancaire. L'EFT et le DPA exigent l'autorisation du titulaire du compte et ses coordonnées bancaires, et un paiement bancaire refusé se traite autrement qu'un refus de carte. Votre représentant RapidCents peut vous dire si les paiements bancaires sont activés sur votre compte.
Dollars canadiens, lignes TPS/TVH et règles provinciales
Le règlement se fait en dollars canadiens. La TPS/TVH peut figurer sur votre facture et votre reçu là où elle s'applique, mais son calcul reste dans votre logiciel de traiteur ou de comptabilité. Les règles provinciales peuvent influer sur les modalités d'acompte et d'annulation des événements privés; faites donc examiner votre entente par votre propre conseiller.
Comment changer de processeur de paiement sans perturber les événements réservés?
Vous changez de processeur sans perturber les événements réservés en dressant la liste de chaque événement dont l'acompte est payé ou le solde exigible, en testant un acompte, un solde et un remboursement sur la nouvelle configuration, et en dirigeant d'abord les nouvelles réservations vers elle pendant que l'ancienne encaisse ce qui est déjà prévu. Les cartes enregistrées peuvent ne pas être transférables, car les deux fournisseurs doivent y consentir.
Inventorier les événements, les cartes, les factures et les conditions du contrat
Dressez la liste de chaque événement réservé avec l'état de son acompte et la date de son solde, de chaque carte enregistrée et de l'autorisation qui s'y rattache, des factures ouvertes et des remboursements en attente. Lisez votre contrat actuel pour le préavis et les conditions de sortie, et demandez par écrit à ce fournisseur si les cartes enregistrées peuvent être exportées. Si elles ne peuvent pas être déplacées, les clients les autorisent de nouveau.
Tester d'abord un acompte, un solde et un remboursement
Sur la nouvelle configuration, payez un lien de paiement d'essai, saisissez un paiement téléphonique dans le terminal virtuel, présentez une carte sans contact sur un téléphone ou un terminal compatible, puis remboursez chacun. Vérifiez que votre référence apparaît dans le tableau de bord du commerçant et dans une exportation CSV avant que le premier client paie.
Faire fonctionner les deux configurations en parallèle un temps
Dirigez d'abord les nouvelles réservations vers RapidCents et laissez l'ancienne configuration encaisser les soldes des événements déjà réservés. Tenez une seule liste indiquant quelle configuration détient chaque événement afin qu'aucun client ne soit débité par les deux, et ne déplacez pas un événement en plein milieu de son calendrier de paiement.
Remboursements, règlement et rapports après le changement
Remboursez la carte avec laquelle le client a payé, avec les permissions que vous avez testées. Comparez les premiers rapports de règlement et de frais à vos anciens relevés et à votre flux bancaire jusqu'à ce que les acomptes, les frais et les remboursements de chaque événement concordent. Votre représentant RapidCents vous présente vos délais de règlement.
Questions de paiement des traiteurs
Que doivent comparer les traiteurs avant de choisir un processeur de paiement?
Comparez la façon dont chaque processeur gère tout le cycle du traiteur: un acompte par lien, un solde par facture, des paiements partiels, des extras sur place et des remboursements. Comparez ensuite les frais selon votre répartition réelle des cartes, la compatibilité avec votre logiciel de traiteur, les rapports de règlement et le soutien quand un paiement échoue avant un événement. Demandez à chaque fournisseur de services aux commerçants une soumission écrite et testez d'abord un acompte et un remboursement.
Combien coûte le traitement des paiements pour les traiteurs?
Le coût dépend de votre répartition des cartes, de la façon dont les cartes sont acceptées, de votre montant moyen par transaction et de l'équipement ou des services que vous ajoutez; aucun chiffre ne peut donc être avancé sans vos relevés. RapidCents applique une tarification interchange plus: l'interchange est transmis au coût, plus votre marge RapidCents indiquée dans votre barème de frais, plus les frais pour l'équipement ou les services, le cas échéant. Fee Check présente l'interchange séparé de la marge.
Puis-je utiliser Tripleseat avec un autre processeur de paiement?
APPIE et RapidBridge relient RapidCents à de nombreuses plateformes majeures, et la bonne option pour Tripleseat dépend de votre édition et de votre version: dites à votre représentant RapidCents laquelle vous utilisez, et il vous la présentera. Un lien de paiement, une facture ou un paiement par terminal virtuel peut aussi fonctionner à côté de Tripleseat avec le numéro de l'événement dans la référence, et les transactions réglées s'associent à QuickBooks Online ou à Xero.
Comment mon entreprise peut-elle gérer les acomptes pour événements de traiteur?
Envoyez l'acompte sous forme de lien de paiement RapidCents avec la proposition ou l'entente, afin que le client paie par carte depuis un téléphone ou un ordinateur et reçoive un reçu. Convenez d'abord par écrit du montant de l'acompte, des conditions de remboursement et des dates d'annulation, et obtenez l'autorisation du client si une carte sera conservée pour le solde. Si la carte est refusée, renvoyez le lien ou demandez une autre carte.
Quels modes de paiement un traiteur au Canada peut-il offrir?
Un traiteur au Canada peut offrir les cartes de crédit, le débit Interac au terminal et les paiements bancaires par EFT ou DPA, réglés en dollars canadiens, dans la mesure où chacun est activé sur son compte RapidCents. Les acomptes et les soldes de factures payés par lien sont des paiements par carte; le débit Interac s'applique quand une carte est insérée ou présentée sans contact en personne.
Quelle configuration faut-il pour les liens de paiement sur les factures de traiteur?
Une fois votre compte approuvé, la configuration demande votre image de marque et les coordonnées de votre entreprise sur la facture, le personnel autorisé à envoyer des liens et une règle unique pour la référence de chaque facture d'événement. Les liens partent par texto, par courriel ou par code QR et peuvent porter une date d'expiration. Aucun terminal n'est nécessaire pour envoyer un lien. Faites un essai de facture et de remboursement avant qu'un client la voie.
Comment gérer le suivi des paiements partiels de traiteur?
Utilisez une seule référence pour tout l'événement, comme le numéro et la date de l'événement, sur l'acompte, chaque paiement d'étape et le solde, afin que les finances associent chaque paiement à son événement. Gardez ce que l'événement doit dans votre logiciel de traiteur, limitez qui peut saisir ou rembourser des paiements et, si un paiement échoue, joignez le client et vérifiez l'existence d'un paiement approuvé avant de réessayer.
Une seule plateforme peut-elle gérer l'encaissement du solde final de traiteur et les paiements par carte de crédit d'entreprise?
Oui. Facturation, Liens de paiement, le terminal virtuel et Tap to Pay s'utilisent tous sur un même compte RapidCents, de sorte que les soldes finaux et les paiements par carte d'entreprise se consultent ensemble dans le tableau de bord du commerçant et dans les rapports de règlement. Votre registre d'événements et vos contacts clients peuvent rester dans votre logiciel de traiteur, et votre représentant RapidCents vous explique comment relier les deux dossiers par APPIE ou RapidBridge.
Comment effectuer le rapprochement des paiements par carte et des dépôts bancaires pour un traiteur?
Associez chaque dépôt bancaire à un rapport de règlement, puis associez le règlement à ses transactions, remboursements, contestations et frais à l'aide de l'identifiant de transaction et de la référence de l'événement. Les ventes brutes, les remboursements, les rétrofacturations et les frais sont des lignes distinctes, et votre représentant peut vous montrer si les frais sont déduits des dépôts ou facturés séparément. Les transactions réglées s'associent à QuickBooks Online ou à Xero, et une exportation CSV porte la référence de l'événement.
Comment changer de fournisseur de paiement sans perdre les cartes enregistrées ni perturber les acomptes d'événements?
Changez par étapes, et ne présumez pas que les cartes enregistrées suivront. Dressez la liste de chaque événement réservé, carte enregistrée et facture ouverte, testez un acompte, un solde et un remboursement sur la nouvelle configuration, puis dirigez d'abord les nouvelles réservations vers elle pendant que l'ancienne encaisse ce qui est déjà prévu. Les cartes enregistrées ne sont transférées que si les deux fournisseurs y consentent; RapidCents ne peut donc pas le promettre. Quand elles restent en arrière, les clients autorisent leur carte de nouveau.
Quel code de catégorie de commerçant (MCC) s'applique aux traiteurs?
Le MCC 5811 est couramment associé aux traiteurs. RapidCents établit la bonne catégorie de commerçant à l'intégration, selon ce que votre entreprise vend réellement; décrivez donc chaque source de revenus, comme le traiteur d'événements, le service de bar, les locations, les frais de salle et toute vente au comptoir ou en restauration. L'intégration attribue le code, donc rien à deviner d'avance.
Flux de paiement communs à l'alimentation et à l'hôtellerie
Les restaurants et l'hôtellerie prennent aussi des acomptes pour des événements privés, et les camions de cuisine de rue partagent les paiements sans contact sur place. Consultez ces secteurs là où votre comptoir, votre facture d'hôtel ou votre camion diffère du traiteur d'événements.
Restaurants
Encaissez à la table, partagez l'addition entre plusieurs cartes, réglez les pourboires…
Restauration rapide
Paiements par carte pour la restauration rapide : terminaux de comptoir et mobiles, Tap…
Camions-restaurants
Terminaux mobiles LTE et Wi-Fi pour la fenêtre, Tap to Pay sur téléphone pour la file…
Cafés et boulangeries
Acceptez les paiements sans contact à l'heure de pointe, encaissez des acomptes sur les…
Hôtels et hôtellerie
Encaissez les acomptes de réservation, retenez un montant sur la carte pour les frais…
Bars et boîtes de nuit
Ouvrez des notes sur une carte retenue, encaissez en salle avec un terminal mobile…
Brasseries et vignobles
Acceptez les cartes au bar de dégustation, en salle de dégustation et au marché, facturez…
Cuisines fantômes
Acceptez des commandes directes en ligne, exploitez plusieurs marques virtuelles sur une…
Prochaine étape
Voyez ce que vos paiements de traiteur vous coûtent
Téléversez un relevé de traitement des paiements récent dans Fee Check pour voir l'interchange séparé de la marge, puis comparez acomptes, factures et paiements sur place à votre répartition réelle des cartes.
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