Commande en ligne et paiements pour cuisines fantômes

Flux opérationnels

Défis de paiement

• Des versements sur quatre calendriers

  Chaque place de marché remet selon son propre cycle, donc les dépôts bancaires ne correspondent jamais au service cuisiné.

• Des revenus partagés entre marques sur une ligne

  Plusieurs marques virtuelles se partagent la même cuisine, et la marge par marque n'apparaît que si chaque ticket porte la marque vendue.

• Les commandes directes valent d'être gardées

  Ramener les habitués vers la commande en ligne de la cuisine est le seul flux qu'elle contrôle, et ce paiement doit convertir aussi vite qu'une application.

Choisir la bonne configuration de paiement pour Cuisines fantômes

• Choisir paiement cuisine fantôme

  Pour Cuisines fantômes, cartographiez le checkout et le paiement en ligne, chaque succursale et le suivi consolidé et la vente et le rapprochement avec les systèmes métiers avant de choisir une configuration. Retenez les canaux qui correspondent à ces moments, puis confirmez que la solution choisie couvre réellement chaque canal.

• Matériel de paiement pour Cuisines fantômes

  Pour Cuisines fantômes, choisissez le matériel selon le point d'encaissement : comptoir, service ou paiement déplacé. Commencez par le flux réel du personnel, puis confirmez les options de terminal adaptées avant l'achat.

• Comparer les frais pour Cuisines fantômes

  Pour Cuisines fantômes, demandez une ventilation écrite des coûts qui couvre le checkout en ligne et la gestion des contestations et le détail des coûts par appareil et par succursale. Comparez le coût effectif sur votre mix réel de cartes et de canaux; ne choisissez pas selon un taux vedette seul.

• Mise en place et changement de fournisseur

  Pour mettre en place les paiements de Cuisines fantômes, documentez le passage des données entre paiement et système métier et le parcours de checkout, de confirmation et de remboursement, confirmez les compatibilités avant l'achat, puis testez un flux de paiement réel avant la mise en service.

Comment ça se met en place

• Des marques définies sur une même ligne

  Chaque marque virtuelle reçoit son menu et sa propre identité de rapport, même si une seule cuisine et une seule équipe préparent le tout.

• Commande directe ouverte par marque

  Votre propre canal de commande en ligne prend la commande et le paiement directement, pour qu'une part du volume de chaque marque ne loue pas sa marge à une plateforme.

• Les billets de plateforme au même écran

  Les commandes agrégées arrivent à côté des commandes directes sur le point de vente restaurant à paiements intégrés, pour que la ligne travaille une file au lieu de quatre tablettes.

• La journée lue par marque à la fermeture

  Les rapports totalisent la journée par marque plutôt que par plateforme, pour que l'exploitant sache quelle marque a payé sa place et laquelle est un menu que personne ne veut.

Intégrations

• Otter

  Otter regroupe les billets des plateformes sur un seul écran, pour que la ligne voie toutes les commandes en une file tout en gardant l'attribution par marque dans les rapports.

• Deliverect

  Deliverect acheminent menus et commandes entre les plateformes de livraison et le point de vente de la cuisine, pour qu'une rupture de stock ou un changement de prix ne soit pas à faire quatre fois.

• UEAT

  UEAT exploite la page de commande en ligne directe d'une marque, et encaisser ses paiements sur votre propre compte garde ce revenu chez vous plutôt qu'auprès d'une plateforme.

Exploitation, sécurité et mise en service

• Revenu par marque, règlement par source

  Les commandes directes se règlent chez vous tandis que les versements des plateformes arrivent selon leur propre calendrier : les rapports doivent tenir les deux face au coût des aliments d'une journée, sinon la journée est illisible.

• Des remboursements dont vous n'avez pas eu l'argent

  Un article manquant sur une commande de plateforme est remboursé par celle-ci : les rapports doivent distinguer un remboursement sur votre vente directe d'une retenue prise sur un versement.

• Contestations sans carte présente à la livraison

  Chaque commande directe est sans carte présente, sans signature et sans votre propre seuil de porte : garder la commande, l'horodatage et le détail du livreur avec la transaction est ce qui répond à un « jamais reçu ».

• Mise en service marque par marque

  La commande en ligne et les paiements sont activés d'abord pour la marque la plus forte, éprouvés sur un service complet du soir, puis étendus au reste de la ligne.

Secteurs voisins

• Restaurants

  Comptoir, table, commande en ligne et multi-succursales avec pourboires et POS.

• Restauration rapide

  Restauration rapide exige terminaux contact sans contact, drive et rapports…

• Camions-restaurants

  Camions-restaurants acceptent cartes avec terminaux mobiles, Tap to Pay et capture…

• Traiteur

  Traiteurs facturent événements, dépôts et paiements finaux sur place.

• Cafés et boulangeries

  Cafés et boulangeries combinent comptoir rapide, commandes et facturation gros.

• Hôtels et hôtellerie

  Hôtels gèrent dépôts, folios, règlement multi-propriétés et départ sans contact.

• Bars et boîtes de nuit

  Les bars ouvrent des ardoises avec pré-autorisation et traitent tout le volume en…

• Brasseries et vignobles

  Les producteurs vendent en salle de dégustation, en marché et par club d'abonnement.