Terminal de paiement et point de vente pour restaurants : à table, pourboire, addition partagée

Flux opérationnels

Défis de paiement

• Les pourboires doivent balancer avant la fin du quart

  Les pourboires ajoutés au terminal doivent correspondre au point de vente à la fermeture, sinon le partage du quart est faux.

• La table qui part

  Un groupe qui quitte en pleine service laisse une préautorisation que personne en salle ne peut finaliser.

• Les commandes livrées par une autre application

  Les commandes tierces se règlent hors du lot de la salle : les ventes d'une même soirée se retrouvent à deux endroits.

Choisir la bonne configuration de paiement pour Restaurants

• Choisir système PDV pour restaurant

  Pour Restaurants, cartographiez le comptoir, le service et la fermeture de quart, le comptoir ou le point de service et chaque succursale et le suivi consolidé avant de choisir une configuration. Retenez les canaux qui correspondent à ces moments, puis confirmez que la solution choisie couvre réellement chaque canal.

• Matériel de paiement pour Restaurants

  Pour Restaurants, choisissez le matériel selon le point d'encaissement : comptoir, service ou paiement déplacé. Commencez par le flux réel du personnel, puis confirmez les options de terminal adaptées avant l'achat.

• Comparer les frais pour Restaurants

  Pour Restaurants, demandez une ventilation écrite des coûts qui couvre le détail des coûts par appareil et par succursale. Comparez le coût effectif sur votre mix réel de cartes et de canaux; ne choisissez pas selon un taux vedette seul.

• Mise en place et changement de fournisseur

  Pour mettre en place les paiements de Restaurants, documentez le passage des données entre paiement et système métier et le flux de service et de fermeture de quart, confirmez les compatibilités avant l'achat, puis testez un flux de paiement réel avant la mise en service.

Comment ça se met en place

• Terminaux adaptés à la salle

  Un terminal de comptoir à la caisse, des terminaux mobiles pour la salle et Tap to Pay pour la terrasse, choisis selon l'endroit où les clients paient vraiment.

• Paiement à table avec pourboire

  Le serveur apporte le terminal à la table, le client ajoute le pourboire sur l'appareil et l'addition se ferme sans que la carte quitte la table.

• Addition partagée sans refaire la commande

  Une table de huit se règle sur plusieurs cartes pour la même addition, sans réenregistrer des commandes séparées.

• Commande en ligne sur le même compte

  Les commandes à emporter et en livraison passent par la passerelle de paiement et entrent dans les totaux du même soir que la salle.

Intégrations

• TouchBistro

  TouchBistro tient l'addition et le plan de salle; le terminal ferme cette addition dans le point de vente pour que le pourboire aille au bon serveur.

• Lightspeed Restaurant

  Lightspeed Restaurant porte le menu et la répartition des ventes; les paiements réglés s'inscrivent à l'addition pour que ventes et dépôts concordent en fin de journée.

• Square-compatible exports

  Les exports compatibles Square sortent l'historique des transactions en fichier pour une arrière-boutique déjà bâtie sur ce format : une voie d'exportation, pas une liaison en direct.

Exploitation, sécurité et mise en service

• Les pourboires doivent se concilier avant la paie

  Le tableau de bord distingue le total des pourboires des ventes de nourriture par quart, base du calcul de partage.

• Un lot par succursale, chaque soir

  Chaque restaurant ferme son propre lot : deux adresses, deux dépôts, chacun traçable au service qui l'a produit.

• La carte ne suit jamais le serveur

  Le paiement à table fait lire la carte à la table sur le terminal, au lieu de l'emporter à une station à l'arrière.

• Installation entre deux services

  Les terminaux sont configurés et testés avec le point de vente dans le creux entre le midi et le soir, jamais un vendredi soir.

Secteurs voisins

• Restauration rapide

  Restauration rapide exige terminaux contact sans contact, drive et rapports…

• Camions-restaurants

  Camions-restaurants acceptent cartes avec terminaux mobiles, Tap to Pay et capture…

• Traiteur

  Traiteurs facturent événements, dépôts et paiements finaux sur place.

• Cafés et boulangeries

  Cafés et boulangeries combinent comptoir rapide, commandes et facturation gros.

• Hôtels et hôtellerie

  Hôtels gèrent dépôts, folios, règlement multi-propriétés et départ sans contact.

• Bars et boîtes de nuit

  Les bars ouvrent des ardoises avec pré-autorisation et traitent tout le volume en…

• Brasseries et vignobles

  Les producteurs vendent en salle de dégustation, en marché et par club d'abonnement.

• Cuisines fantômes

  Les cuisines de livraison exploitent plusieurs marques avec des règlements par plateforme.